Pranzo di Natale
Christmas Day Menu
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aperitivo con prosecco di valdobbiadene d.o.c. I Tre Merli e
antica farinata di ceci alle cipolline
chick-pea polenta with pearl onions inside, from the brick oven
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sformato di boragine con spuma di baccalà
borage pudding, salt cod mousse
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taglierini al lime con vongole veraci e carciofi
fresh homemade thin tagliatella with clams, lime and artichoke
tortelli ripieni di patate e tartufo nero al burro fuso e amaretti del sassello
fresh homemade tortelli stuffed with potatoes and black truffle,
melted butter and crumby macaroons
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trancio di dentice nostrano ai grani di senape e bouquet di asparagi
dentex fillet, asparagus and mustard
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torta di nocciole piemonte con crema di cioccolato bianco
hazelnut cake, white chocolate cream

€ 60,00 p.p. bevande escluse – solo su prenotazione