Giovedì 31 dicembre 2020

Cenone e Capodanno
comodamente a casa tua
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per info e ordini entro il 29 dicembre
chiama al 010.24.64.416

Consegnamo gratuitamente in tutto il comune di Genova con ordine minimo di € 50
Per tutti i piatti vengono fornite le istruzioni per cuocerli e servirli al meglio
Per allergie e intolleranze non esitare a contattarci, troveremo il tuo menù

Aperitivo
Salatini assortiti, Sfogliatine alla parmigiana, Pizzette miste
30 pezzi € 20 – 50 pezzi € 30
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Antipasti
I nostri affumicati: Pesce spada e tonno su julienne di verdure e stracciatella 16
Catalana di mare 16
« Cappón magro » Tipica terrina di pesce, crostacei e verdure con salsa verde e galletta del marinaio 16
Carpaccio di carne salmistrata su insalatina e chutney di pere 14
Tartare di fassona con insalata di carciofi e scaglie di Parmigiano 14
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Primi
Medaglioni di salmone ai carciofi 16
Maccheroncini con polpa di granchio e topinambur 16
Plin di cappone in brodo 14
Ravioli di anatra e foie gras su crema di parmigiano 16
« Pansöti » Tortelli in salsa di noci (con erbette e ricotta) 12
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Secondi
Filetto di ricciola con patate e funghi porcini 20
« Stócchefisciu » Il nostro stoccafisso accomodato in umido 20
Rana pescatrice bardata al lardo con crema di broccoli e patate prezzemolate 20
Bollito misto con le sue salse e mostarda 20
Tacchinella ripiena alle castagne con purea di patate e zucca 18
Cotechino e lenticchie 14
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Dessert
Panettone Relanghe al Moscato d’Asti Vignaioli di S. Stefano (incartato a mano 1 kg) 30
Semifreddo alle rose con salsa ai frutti di bosco 7
Mille foglie con pere “martine” brulè 7
Tiramisù 6
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Sono disponibili tutte le nostre specialità da forno a legna

« Fûgassa cö formaggio »
La focaccia col formaggio, tipica della Riviera 8
Pizzata con olive taggiasche e capperi 9
Al pesto 10
Con prosciutto cotto “Granbiscotto” Rovagnati 10
Con lardo e granelle di nocciola 10
Con rucola e prosciutto crudo di Parma 11
« Fainâ »
L’antica farinata di ceci alla genovese 7
Con carciofi di Albenga 10
Con lardo e pesto 10
« Tûrte »
Misto di torte di verdura salate alla genovese 9
« Tûrta de giæe » Torta di bietole e prescinseua alla genovese 6
« Tûrta de sûcca » Torta di zucca alla genovese 6
« Tûrta de çiòula » Torta di cipolle alla genovese 6

Le focacce possono essere consegnate da cuocere interamente o precotte,
i condimenti verranno consegnati a parte al fine di poterli aggiungere a cottura ultimata.
Le farinate vengono consegnate già precotte, basta ultimare con qualche minuto la cottura al forno.
Le torte di verdura possono essere preparate anche in versione conviviale,
basterà se si gradisce scaldarle qualche minuto in forno.
Tutti i prezzi sono a porzione