Martedì 31 Dicembre 2024

Cenone di Capodanno
Sylvester Night Dinner

i nostri marinati: salmone gravlax, spada al pepe rosa, acciughe nostrane
con insalata di carciofi e melograno
home made marinades: gravlax salmon, swordfish with pink pepper, anchovies
with artichoke and pomegranate salad
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pansoti a mano di ricotta dell’entroterra e tartufo
con tartar di gambero rosso e la sua bisque
handmade tortelli with ricotta and truffle, red prawn tartar and its bisque
e – and
medaglione ripieno di cotechino e lenticchie
su vellutata di parmigiano e dadolata di mostarda di frutta
ravioli stuffed with cotechino and lentils on parmesan cream and diced fruit mustard

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ricciola nostrana in crosta di nocciole con sformatino di funghi porcini e patate
local amberjack in a hazelnut crust with porcini mushroom and potato pie
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semifreddo ai marroni con crema chantilly e panna
chestnut semifreddo with chantilly and whipped cream

dalle 21.00 – menù fisso – € 95,00 p.p. – solo su prenotazione
vini e bevande escluse – compresa una bottiglia di Prosecco d.o.c. “I Tre Merli” per il brindisi ogni 4 persone
we are waiting for you from 9.00 p.m. with a fixed menu at € 95,00 p.p. – only by reservation
beverages are not included – one bottle of Prosecco for the toast every 4 people is included

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