Sabato 31 Dicembre 2022

Cenone di Capodanno
Sylvester Night Dinner

carpaccio di polpo e salmone selvaggio con emulsione di basilico e quenelle di patate e olive taggiasche
octopus and wild salmon carpaccio, basil emulsion, potato and black olive quenelle
* * *
quadrotti di capesante e gamberi su bisque ed estratto di melograno
homemade ravioli stuffed with scallop and prawn, bisque and pomegranate sauce
e – and
garganelli di farro cacio e pepe con acciughe del cantabrico
cheese and pepper homemade emmer penne with anchovies

* * *
branzino in crosta di zucca con patate e castagne al timo
sea bass in pumpkin crust, thyme flavored potatoes and chestnuts
e – and
cubotti di zampone e lenticchie
zampone dices with lentils

* * *
tortino zenzero e mascarpone al caramello salato
mascarpone and ginger tart, salted caramel

dalle 21.00 – menù fisso – € 90,00 p.p. – vini e bevande escluse
compresa una bottiglia di Prosecco d.o.c. “I Tre Merli” per il brindisi ogni 4 persone
we are waiting for you from 9.00 p.m. with a fixed menu at € 90,00 p.p.
beverages are not included – one bottle of Prosecco for the toast every 4 people is included

Scarica il menù in formato pdf