Pranzo di Natale

aperitivo con prosecco d.o.c. I Tre Merli e
antica farinata di ceci ai carciofi
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il nostro tonno rosso in due varianti
bresaola e sott’olio con julienne di verdure e giardiniera
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gnocchi di zucca su crema di melanzane e capesante
crespelle ai carciofi di Albenga e vellutata di parmigiano
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filetto di branzino panato ai pistacchi
con crema di topinambur e verdure a vapore
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mille foglie con pere “martine” brulè
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panettone Relanghe glassato alle nocciole & caffè